Ingredientes:
5 copos de aveia
1/2 copo de óleo de girassol
2 e 1/2 copos de açúcar mascavo
1 ovo + 2 claras
2 e 1/2 copos de coco fresco ralado
Raspas de limão a gosto
1 pitada de sal
Modo de fazer: misture bem todos os ingredientes e pingue os biscoitinhos numa forma untada com a ajuda de duas colheres. Asse em forno médio e fique atento para não passar do ponto. Quando perceber que a parte de baixo do biscoito já está bem douradinha, é hora de desligar. Deixe esfriar um pouquinho antes de servir.
Fonte: https://receitaslancheirasaudavel.wordpress.com/page/6/
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