Pudim de laranja com coco

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de margarina becel azul
1 pacote de coco ralado de 100g ( eu achei muito coco, vou colocar 50g na próxima, mas fica a gosto da pessoa)
1 colher de sopa de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara de chá de suco de laranja
*numa panela faça uma calda grossa com o açúcar e água. Junte a margarina, retire do fogo e deixe esfriar.
*numa vasilha misture a calda já fria com o coco ralado, a farinha, os ovos ligeiramente batidos e o caldo de laranja.
*despeje em uma forma caramelizada e leve para assar em banho Maria em forno médio por uns 60 minutos ou até o palito sair seco ( eu cozinhei em banho maria na panela de pudim, ficou pronto em 20 minutos)