1 cebola grande
azeite
alho e coentro e sal a gosto
água
Cozinhar as 4 batatas até ficarem bem molinhas, descascá-las e bater no liquidificador ou mixer(que eu prefiro) e reservar. Picar a cebola em pedaços pequenos e deixá-la dourar em alho e azeite. Juntar uma parte da cebola no mixer e bater com as batatas, colocar a mistura na panela onde estão as cebolas e temperar com coentro, ou outro tempero a gosto, acrescentar uma pouco de água até dar a textura de um creme leve. Deixar ferver e servir quente. Juntar pedaços do nosso pão francês é uma boa ideia.
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